La fromagerie REO, créée en 1931 par le fromager Théodore REAUX est implantée dans la Manche, à Lessay. Elle collecte le lait d'une quarantaine de producteurs situés dans un rayon de 30 km autour de la fromagerie. Le lait est transformé en Camembert de Normandie AOP, crème fraîche épaisse, beurre de baratte et fromage blanc campagnard et lissé fabriqués de manière traditionnelle.